Epaule de veau, gratin d’asperges blanches

Du veau élevé sous la mère aux près de Chevreuse (Ferme Grand’Maison),  accompagné d’un gratin d’asperges blanches bio d’Ablis, de pommes de terre nouvelles et d’une sauce blanche au chèvre !

A déguster froid ou à réchauffer (sans couvercle) !