Effiloché de bœuf braisé

Un effiloché de bœuf braisé (ferme de la Quoiqueterie), une purée de carottes et des légumes rôtis (céleri, courge, patate douce, choux).

Et pour les curieux : braiser signifie cuire dans un liquide (ici un bouillon de légumes maison et un peu de bière de la Vallée) pendant longtemps pour obtenir une viande très tendre.

A réchauffer !