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Soupe froide (ou tiède) d’asperges blanches
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La pleine saison des asperges ! Une soupe d’asperges blanches (Ablis, 78) au bouillon de poule maison (évidemment), une pointe de crème (de la ferme de Coubertin, 78) et des noisettes torréfiées (noisettes de Nath’, 77).
A déguster froid ou tiède (réchauffer sans couvercle)!
Produits laitiers (vache et chèvre), fruits à coque (noisettes) ou pas !