Joues de bœuf et veau confites, purée de courge butternut

Vous ne connaissez pas la joue ? L’occasion de découvrir la partie la plus tendre du bœuf et du veau (en direct de la Ferme Grand’Maison à Chevreuse). Des joues confites à la bière et au miel de la Vallée, accompagnées d’une purée de courges butternut et d’épinards vapeur..

A réchauffer (dans le bocal et sans couvercle)!