Comme un tataki de veau, smashed pommes de terre

Du veau élevé sous la mère (Ferme Grand ‘Maison à Chevreuse) façon tataki (rôti avec de la bière cuisson rosé), accompagné de smashed pommes de terre nouvelles (Ferme Lafouasse, Pecqueuse).

A réchauffer (dans le bocal et sans couvercle)!